Menú de temporada 38€

Entrantes

Ensalada de brotes tiernos, jamón reserva y frutos secos

Arroz con verduritas, setas y hongos

Espárragos frescos de temporada asados, con mayonesa de salmón ahumado y rúcula

Alcachofa y cardo salteado con panceta ibérica sobre crema fina de patata y aroma de trufa

Ensalada de piquillos asados con ajoaceite, mix de lechugas y ventresca de atún

Segundos

Bacalao ajoarriero con langostino

Lomo de lubina sobre crema de ajos frescos al vermut blanco y crujiente de algas

Carrillera de cerdo ibérico estofada a nuestro estilo con dados de patata asada

Entrecot de ternera plancha con guarnición

Crujiente de pato y manzana asada con salsa de hongos

Postres

Crema de leche de oveja caramelizada y también sus nueces

Fresas de temporada sobre sopa de yogurt y chocolate negro

Sorbete de cítricos al ron blanco ya flambeado

Tarta de queso mascarpone, almíbar de café y helado de Baileys

Helado de banana split en hojaldre con chocolate caliente

(El menú incluye agua, pan y maridaje: 3 copas de vino por persona)

Vinos: HUELLA DE AITANA, HURACÁN DANIELA, KIMERA